juin 2000

L'eau dans tous ses états

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L'eau dans tous ses états Les propriétés de l'eau L'eau du robinet, l'eau en bouteille, l'eau des nappes phréatiques... Aucune de ces eaux n'est pure. Des minéraux, des micro-organismes et parfois même des polluants se mélangent au précieux liquide. La composition de base de l'eau, sa formule chimique, est H2O. Soit deux petits atomes d'hydrogène et un gros atome d'oxygène. La molécule d'eau ressemble ainsi à une tête de Mickey avec ses deux oreilles. Elle est 10 millions de fois plus petite qu'un millimètre (liaison H-O : environ un angström). Schéma d'une molécule d'eau A pression atmosphèrique (c'est-à-dire dans l'air ambiant), l'eau gèle communément à 0°C et s'évapore à partir de 100°C. Exposée aux ultraviolets, l'eau peut se dissocier en deux : un atome d'hydrogène, H, et une molécule d'hydroxyde, OH. L'hydrogène ainsi récupéré pourrait servir de carburant non polluant (en brûlant, il reforme de l'eau !). L'eau est indispensable à la vie sur Terre. Moyennant de l'énergie solaire, l'eau (H2O) associée au gaz carbonique (CO2) permet la synthèse de molécules complexes et riches en énergie : les glucides. C'est la photosynthèse. Cette réaction produit aussi de l'oxygène et libére à nouveau... de l'eau ! L'eau intervient chaque jour dans notre vie. La famille Fontaine en sait quelque chose !... La petite Sophie découvre une glace étrange L'oncle Yvon veut dépolluer la Terre à l'eau supercritique Les cousines Sidonie et Sybelle découvrent que l'eau peut rester liquide à -40°C L'oncle Albert expérimente l'attirance intime entre l'eau et la surface de son imperméable Le petit cousin Fredo prend conscience de la forme des gouttes d'eau La tante Eulalie comprend que le picotement de la pluie est plus surprenant qu'il ne semble. Le voisin Edgar apprend que la rosée ne vient pas toujours à l'aube. Nicolas Kuhn & Aurélien Coustillac

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