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Café
haute tension
Boire
trop de café, c'est comme être amoureux
: le coeur bat la chamade, les jambes se mettent à trembler, on
n'en dort plus la nuit. Dans
le café, le coupable a pour nom caféine.
Réputée
pour être une substance excitante, la caféine ne stimule pas directement
une voie nerveuse. Elle bloque l'action d'une substance "anti-stress"
sécrétée par l'organisme, l'adénosine. Prenant la place de l'adénosine
sur certains récepteurs spécifiques de cette substance, la caféine annule
ses effets. Du coup, au lieu de se relaxer, l'organisme est sous tension.
Mais il existe une très forte variabilité de réactions suivant les individus
et la dose de café consommée. Dans certains cas, une personne buvant plus
de cinq tasses de café par jour et arrêtant brusquement sa consommation
peut développer un syndrome de sevrage (mal de tête, anxiété).
Pourtant, si de telles réactions conduisent certains médecins à considérer
le café comme une drogue, une consommation modérée de café (1 à 3 tasses
par jour) n'en fait ni une drogue, ni un poison.
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Je buvais un café, je lève les yeux,
je vois écrit Chablis, j'ai pris un Chablis, c'est du hasard.
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